"Wiosenna babeczka" ;)

Witajcie!
 Dzisiaj na weekend mam dla Was przepis na przepyszną babkę majonezową. Sama na początku patrzyłam podejrzliwie na ten przepis, bałam się, że smak majonezu będzie czuć. Ale nic takiego się nie stało. Ciasto jest pyszne, wilgotne i znikło w mega szybkim tempie :D

Przepis na to ciasto znalazłam na blogu ANKA GOTUJE . Zachęcam Was do odwiedzania Strony i YT Ani, bo przepisy ma świetne!

Składniki:
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
4 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu cytrynowego
4-5 łyżek majonezu


Wykonanie :
Obie mąki razem z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, następnie dodać cukier i cukier waniliowy, ubijać do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie dodawać po 1 żółtku cały czas ubijając. Do ubitych jajek dodajemy powoli mąki mieszając albo na najniższych obrotach albo łyżka. Kiedy mąka dodana i dobrze wymieszana dodajemy majonez, następnie aromat cytrynowy, również mieszamy. Formę z kominem smarujemy masłem, nie wysypujemy bułka tartą. Sama używam formy sylikonowej, dlatego tłuszcz nie jest mi potrzebny.
Pieczemy w temperaturze 180*C ok 50 min. do "suchego patyczka".

Na koniec można posypać cukrem pudrem. Sama jednak wolałam trochę przyozdobić ciasto. Kupiony owocowy, zielony lukier podgrzałam, oblałam nim babkę i ozdobiłam cukrowymi perełkami i motylkami, stad babka zyskała iście wiosenny charakter.

Życzę zatem udanych wypieków, polecam jeszcze raz bloga Ani i smacznego!

Udanego weekendu. Nas czeka jeszcze trochę remontowej pracy, a sobota i niedziela znowu wyjazdowe - imieniny, urodziny, więc czeka mnie intensywny weekend. Wyłączam się zatem do poniedziałku z życia internetowego.
Pozdrawiam serdecznie!

Anka - Faratonga

Szpinak!!!

Hej!

Dzisiaj kolejny kulinarny post :) Od razu wybaczcie mi zdjęcia, artyzmu w nich nie znajdziecie :P.

Chciałam się z Wami podzielić przepisem, dzięki któremu w 100% przekonałam się do szpinaku, wcześniej za nim nie przepadałam.

Z pokazanych składników przygotujecie porcje szpinaku na około 4 osoby.

Składniki:

• Opakowanie szpinaku mrożonego rozdrobnionego
• szklanka mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• cebula
• 2 ząbki czosnku (ja lubię czosnek więc daję nawet 4 :D)
• sól i pieprz do smaku
• 2 duże, pełne łyżki margaryny

Szpinak traktujemy oczywiście jako dodatek do czegoś.
U mnie występuje najczęściej w towarzystwie jajka sadzonego, ziemniaczków i maślanki, czyli wiejskie, smaczne, domowe klimaty :D.

Przygotowanie:
Posiekaną cebulę przesmażamy na patelni, kiedy się zeszkli dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Dosypujemy mąkę i robimy zasmażkę.

To nie boczek, miałam czerwoną cebulę :D


Kiedy mąka się zrumieni, dolewamy mleko, podgrzewamy do momentu zagotowania mleka, czyli musi nam się zrobić coś w rodzaju budyniu :).

Kiedy już mamy "budyń" dodajemy ROZMROŻONY szpinak, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy kilka minut do momentu aż nam "zielenina" zmięknie :).

Swoją drogą, to pani Magda Gessler by mnie zjadła za opaloną patelnię :P


Et voila!!! (za przypalone jajka też by mi się oberwało, nie mówiąc o prezentacji na talerzu :D)

Kiedy szpinak gotowy wykładamy na talerz i zajadamy z czym nam pasuje. Porządna porcja dla mężczyzny :D.


Smacznego!!!


Pozdrawiam - Anka

Rolada serowa

Witajcie!

Jak tam po Świętach? Wszyscy wypoczęci i najedzeni ;P???
U mnie było spokojnie i rodzinnie, takie Święta lubię najbardziej. A co do jedzenia, to ja chyba najadłam się podczas robienia wszystkiego, bo już w samą niedzielę poniedziałek jadłam, ale raczej oczami :D.

Dzisiejszy post inny, niż zwykle. Dawno nie było żadnego przepisu, dlatego przy okazji przygotowywania różnych rzeczy chciałam się z Wami kilkoma recepturami podzielić :).

Dzisiaj rolada serowa. Szybka i efektowna przekąska, która na pewno zachwyci każdego. Bo z nią, tak jak z naleśnikami, można przygotowywać na miliony sposobów. I za każdym razem będzie smakowała inaczej i wyjątkowo, w zależności od tego, jakie zrobimy nadzienie. Można dawać marynowane pieczarki, ogórki konserwowe, wędlinę, ugotowane jajka, zioła i wszystko, na co macie tylko ochotę. Należy tylko pamiętać, że wszystko musi być pokrojone bardzo drobniutko :).

Na wykonanie mojej, podstawowej wersji potrzebujecie:

50dag sera żółtego w kostce (dowolny rodzaj, jaki lubicie, byleby się łatwo topił:) )
10-15dag serka topionego śmietankowego
0,5 kostki masła
mały pęczek szczypiorku
3 rzodkiewki
sól i pieprz

Masło musi być miękkie, rozcieramy je mikserem lub czym tam wolicie ;) z serkiem. Szczypiorek siekamy bardzo drobno, rzodkiewkę ścieramy na małych oczkach. Dodajemy to do masy i doprawiamy według uznania solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie.

Ser wkładam na około 1,5 minuty do mikrofalówki na dużym talerzu. Podgrzewamy do rozpuszczenia. Nawet, jeśli ser nam spływa po talerzu, to nic. Rozpuszczony ser wykładamy na blat i wałkujemy na ok.5mm grubości, najlepiej w formę prostokąta, żeby łatwiej się zwijało :).

Rozwałkowany "placek" smarujemy masą, zostawiając na końcu ok 2cm wolnego miejsca.

Zwijamy tak ciasno, jak tylko to jest możliwe. Gotową roladę owijamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Potem pozostaje nam tylko ją wyjąć i kroić na plasterki ciesząc się niecodziennym smakiem :)

Życzę Wam zatem smacznego i pozdrawiam serdecznie!!!

Anka

Ciaaachoooo :D

Witajcie!
Wbrew pozorom i pewnym skojarzeniom, nie pokażę Wam mojego męża :P Ale za to podzielę się z Wami przepisem na jego ulubione ciacho, czyli zapowiadaną już kiedyś szarlotkę z jabłuszkami z mojej biednej jabłonki :)

A zatem do dzieła!!!

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 1 szkl. cukru + 5 łyżeczek cukru
• 3 szklanki mąki (idealna krupczatka)
• jabłka, około 1 kg
• galaretka cytrynowa
• 2 budynie (dowolny smak, byleby były białe, choć jak chcecie ;) )

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, do utartych dodajemy galaretkę suchą i mieszamy z jabłkami (ja dodałam całą, bo miałam bardzo soczyste jabłka, ale musicie wyczuć). Oddzielamy białka od  żółtek i zagniatamy kruche ciasto z samymi żółtkami dodając 5 łyżeczek cukru. Gotowe ciasto wkładamy do folii i do zamrażarki. W tym czasie, kiedy cisto odpoczywa z białek ubijamy piane, utrwalamy ją szklanką cukru i dodajemy budynie. Cisto wyjmujemy, i 2/3 wałkujemy, następnie wykładamy spód i boki blachy do pieczenia (blacha oczywiście posmarowana margaryną i wysypana bułką tartą). Resztę wkładamy jeszcze do zamrażarki.

Na ciasto wykładamy jabłka, na nie pianę z białek i trzemy resztę ciasta na wierzch :). Pieczemy w temperaturze 180-200 st. C około godziny, uważamy, żeby nie spalić piany. Jeśli piana już się zarumieni, a ciasto jeszcze niedopieczone, to można zmniejszyć temperaturę i jeszcze podpiec.

Smacznego :D


Zabijcie mnie, ale upieczonego nie zdążyłam zrobić, bo wszystko zjedli :O!!!

Pozdro :D

Z jabłkami - po mojemu

Hej!
Weekend, robimy więc sobie wolne od makijaży ;P i idziemy do kuchni :D.
chcę się podzielić dzisiaj z Wami przepisem na bardzo proste, szybkie i tanie ciasto, któremu żaden łasuch się jednak nie oprze, mimo całej jego prostoty :D

Składniki:

4 szkl. mąki
1,5 szkl. cukru
1/2 szkl. śmietany (może być jogurt naturalny lub nawet maślanka)
5 jajek
1 kostka margaryny
1 proszek do pieczenia (lub pół tego, gdzie jest porcja na 1 kg mąki)
5 małych jabłek lub 3 duże (ewentualnie inne, ulubione przez Was owoce, byle nie były za "mokre)"

Przygotowanie:

Na patelni rozpuszczamy margarynę, studzimy ją, ale żeby była nadal płynna, tylko nie gorąca.
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce ubijamy białka z cukrem, po ubiciu dodajemy po jednym żółtku dalej ubijając. Gotową masę dodajemy do mąki razem ze śmietaną. Wszystkie składniki wyrabiamy na gładkie ciasto mikserem.
Gotowe przekładamy do zwykłej prostokątnej (standardowe wymiary) blachy do pieczenie, wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.
Na wierzch ciasta kroimy jabłka, byle jak, byle nie za grubo :D. Całość posypujemy obficie cukrem waniliowym, cynamonem i gałką muszkatołową, jak ktoś oczywiście lubi.

Pieczemy do momenty, aż ciasto nie będzie się przyklejało do drewnianego patyczek, około godziny w 170 st. C.
Gotowe, szybkie (sama zrobiłam je jak Chłopcy spali, nawet mikser ich nie obudził) i BARDZO SMACZNE :) Polecam
A po upieczeniu mamy pięknie wyrośnięte, rumiane i pachnące ciasto, nic tylko jeść :D

PS nie jest przypalone ;) tylko cukier się uległ karmelizacji, a cynamon mu jeszcze dodał kolorku ;D

Smacznego i udanego weekendu Wam życzę, bo u nas znowu choroba się zaczyna...:(

A.

Coś dla łasuchów ;)

Hej!
Dzisiaj, przy okazji weekendowego (nie)odpoczynku (mamy nie mają odpoczynku...:P) chcę Wam podesłać przepis na świetne ciasteczka.
Robi się je szybciutko, nie trzeba cudów do ich przygotowania, a smakują wyśmienicie :).
Mowa tutaj będzie o rogaliczkach kruchodrożdżowych.

Składniki:

• 1 jajko
• 4 szkl. mąki
• kostka margaryny
• 4 dag drożdży
• 4 łyżki śmietany
• 4 łyżeczki cukru
• do nadzienia powidła/marmolada, czekolada, masa makowa, czy cokolwiek, na co macie ochotę :)

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy i siekamy z margaryną. Do śmietany dodajemy cukier i rozrabiamy w niej drożdże. Kiedy zaczyn jest gotowy (nie czekamy, aż urośnie, tylko od razu), mieszamy go z mąką i margaryną, 1.Wyrabiamy rękami na gładkie ciasto, zawijamy w folie i wkładamy na 1 godz. do lodówki.

Po wyjęciu wałkujemy na placki grubości ok 0,5cm, wykrawamy trójkąciki. 2. Na każdym ciasteczku dajemy nasze nadzienie i zwijamy w rogaliki. Gotowe układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 3. Gotowe rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy przez 15-20 min. na złoty kolor w 190 st.C.

4.Upieczone posypujemy cukrem pudrem, lub wedle uznania polewamy jeszcze czekoladą, kto na co ma ochotę ;)

1.

2.

3.

4.

Moje ciasteczka - ich kształt - może nie są mistrzostwem formy, ale za to na pewno poezją smaku :D. 

Ten rodzaj ciasta można też wykorzystać do ciasteczek bardziej wytrawnych. Tak samo drożdże rozrabiamy ze śmietaną i cukrem (bez obaw, 4 łyżeczki to tak mało, że nie czuć tego, ale jak ktoś się obawia, to może dać 3 lub dwie, byleby tylko ten cukier była:P). Przy wyrabianiu ciasta dodajemy do niego odrobinę kminku lub ziół. Potem gotowe ciasto wałkujemy, kładziemy ok 1 cm od brzegu jakieś słone nadzienie - np. kapustę z grzybami, zawijamy jeden raz, żeby brzegi się złączyły, kroimy na mniejsze kawałki i tak samo postępujemy z resztą ciasta. Reszta wygląda tak samo. Doskonale smakują np. z barszczykiem albo czystymi bulionami lub zupami :)

A to stokrotki sprzed mojego domu, które udało mi się uratować przed kosiarą :D

To tyle na dziś, pozdrawiam Was i życzę miłego weekendu :*

Powiedział Bartek, że dziś Tłusty Czwartek ;)

Siemano!

Z racji tego, że dzisiejszy dzień Tłustym Czwartkiem zowią, chciałam podzielić się z Wami moim przepisem na chrust, czy jak kto woli faworki. Karnawał się kończy, więc można zaszaleć trochę z kaloriami, a co :D

Zatem przechodzimy do sedna,


Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• łyżka spirytusu
• szczypta soli
• 4 łyżki śmietany
• łyżka dowolnego tłuszczu (ja daję łyżkę margaryny)

Wykonanie (dziecinnie proste)

Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić gładkie ciasto (w razie potrzeby dodać mąki). Po wyrobieniu zostawić przykryte na około pół godziny, aby odpoczęło, po czym rozwałkować na cienkie placki grubości około 2-3mm. Kidy ciasto już rozwałkowane należy je pociąć na paski długości około 10cm i szerokie na 2cm. Pośrodku każdego paseczka robimy niewielkie nacięcie, na około 2cm, i jeden koniec przekładamy przez tą dziurkę (ostrożnie, żeby nie potargać ciasta) i przeciągamy na drugą stronę. Gotowe ciasteczka pieczemy na gorącym oleju aż będą złociste. Po odsączeniu na papierowym ręczniczku wystarczy posypać cukrem pudrem i zajadać :D
PS Swój chrust piekę we frytkownicy na zwykłym oleju roślinnym (temperatura jak do pieczenia frytek). Ale moja babcia piekła w garnku gdzie było pół na pół oleju ze smalcem, nie wiem, czym to się różni i co daje ten smalec, ale gdyby ktoś miał ochotę, to taki sposób też istnieje :)

A teraz kilka fotek

Ciasteczka w trakcie tworzenia (jak widać kształty bardzo fantazyjne i długość też :P )

Pieczenie

Czas pozbyć się nadmiaru tłuszczyku :P

Et voila, smacznego :)


Dajcie znać, czy Wam wyszło i czy lubicie w ogóle te ciasteczka.
Pa pa :*

Mniaaaaammmm... pierniczek...

 Siemka Wszystkim :D !!!
Dziś wpis kulinarny. Chcę sie z Wami podzielić przepisem na szybki i łatwy przepis na przepysznego piernika.
Od razu przechodzimy do opisu, co i jak, bo mi już ślinka cieknie, więc bez zbędnych ceregieli ;P

Składniki

• 1/2 szkl. wody
• 4 łyżki kakao
• przyprawa do piernika/ lub moja specjalna mieszanka przypraw (cynamon, gałka muszkatułowa, goździki i imbir - wszystko w proporcjach wg gustu tłuczemy w moździerzu, żeby dobrze się wymieszało i zamiast gotowej przyprawy wyśmienite :) )
• 2 szkl. cukru (najlepiej brązowy)
• 4 łyżki miodu
• kostka masła
• 2 szkl. mąki pszennej/ krupczatki (wtedy będzie puszystsze)
• 2 płaskie łyzeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• bakalie do woli i do wyboru (ja dodałam orzechy laskowe, rodzynki i migdały)

Przygotowanie:

Wodę, kakao, przyprawę do piernika (mieszankę przypraw), cukier miód i masło włożyć do garnka i podgrzewać, doprowadzając do wrzenia, żeby wszystkie składniki się wymieszały i ładnie połączyły. Kiedy masa wystygnie dodajemy do niej 5 żółtek, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy mikserem, aby powstało gładkie ciasto bez grudek. W osobnej miseczce ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę białka i łączymy z ciastem przy pomocy miksera na najniższych obrotach. Dodajemy bakalie i mieszamy jeszcze raz.
Na wysmarowaną tłuszczem  i posypaną bułką tartą blaszkę wykładamy ciasto i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40min.

Pierniczek w wydaniu zimowo-karnawałowym z cukrowymi śnieżynkami i konfetti.
Gotowe ciasto można ozdobić wedle uznania, u mnie cukrowa posypka na polewie czekoladowej.

Z tej ilości składników wyszły mi dwie blaszki jedno małe serduszko i większa okrągła forma, taka jak do tarty.

SMACZNEGO!!!

I czekam na opinie, czy w ogóle lubicie pierniczki i jak Wam się udało to nieskomplikowane ciasteczko :)
Pozdrówki!
Faratonga